本格薪窯焼きPIZZA

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Bokusya のこだわりピッツァについて

1. 生地

イタリアで100年近くの歴史がある「カプート社」の小麦粉を100%使用。

ナポリpizzaの主役は生地。毎日、その時の湿度や温度を考え、配合を少しずつ変えながら捏ねられた生地は、サックリ&もちもちです!

2. 薪窯

伝統的なナポリPizzaを再現するために、電気やガスではなく、石窯で薪を使い400度以上の高温で一気に焼き上げます。90秒で焼き上げられる本格的なナポリPizzaを是非お楽しみください。

3. トッピング食材

トマトソース、チーズ、オリーブオイルなどほとんどの食材をできるだけイタリア産のものにこだわり、伝統的な本場の味を追求しています。

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